නාගරික ජීවිතය වඩ වඩාත් කාර්යබහුල වෙමින් පවතී. සුරතල් සතුන් හිමිකරුවන්ට සාමාන්‍ය ගමනාගමනයට සහ දෛනික ජීවිතයට මුහුණ දීමට සිදු වනවා පමණක් නොව, ඔවුන් සමඟ දිනපතා පැමිණෙන සුරතල් සතුන් හොඳින් ආහාර ගන්නවාද යන්න පිළිබඳවද අවධානය යොමු කළ යුතුද?
ආහාරවල නැවුම් බව බල්ලන්ගේ සෞඛ්‍යයට සහ ආහාර රුචියට ඉතා වැදගත් වේ. බල්ලන්ගේ ආහාර මිලදී ගැනීමේදී, අයිතිකරුවන්ට බල්ලා කන තරම් ප්‍රමාණයක් මිලදී ගැනීමට නොහැකි ය. එමනිසා, නැවුම්ව තබා ගැනීම සහ සුනඛ ආහාර හොඳින් ගබඩා කිරීම ඉතා වැදගත් වේ!
ඉතින් අපි සුනඛ ආහාර වඩා හොඳින් සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේද?
ඇත්ත වශයෙන්ම රික්ත සංරක්ෂණය!
හරි ඇසුරුම් බල්ලන්ගේ ආහාර ඇසුරුම් කර ඇත.රික්තක මලු වල, ඉහළම ගුණාත්මක ආහාර ශ්‍රේණියේ ඇසුරුම් ද්‍රව්‍ය සහ දැඩි මුද්‍රා තැබීමේ තාක්ෂණය භාවිතා කරමින්, ආහාර නැතිවීම, පිරිහීම සහ ද්විතියික දූෂණය ඵලදායී ලෙස වළක්වා ගත හැකිය! ආහාර රික්තක සංරක්ෂණය කිරීමේ ප්‍රතිලාභ විස්තරාත්මකව බලමු!
ප්‍රතිලාභරික්තක ඇසුරුම්කරණය
1. ආහාර නරක් වීම වැළැක්වීම
රික්ත ඇසුරුම්කරණයේ ප්‍රධාන කාර්යය වන්නේ ඔක්සිජන් ඉවත් කිරීම වන අතර, එහි මූලධර්මය සාපේක්ෂව සරල ය, මන්ද ආහාර කෝණාකාර හා පිරිහීම ප්‍රධාන වශයෙන් ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ ක්‍රියාකාරකම් නිසා ඇති වන අතර, බොහෝ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ (පුස් සහ යීස්ට් වැනි) පැවැත්මට ඔක්සිජන් අවශ්‍ය වන අතර, රික්ත ඇසුරුම්කරණය යනු මෙම මූලධර්මය භාවිතා කිරීමයි. ඇසුරුම් බෑගයේ සහ ආහාර සෛලවල ඔක්සිජන් ඉවත් කරන අතර එමඟින් ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ට ඔවුන්ගේ ජීවන පරිසරය අහිමි වේ. අත්හදා බැලීම්වලින් ඔප්පු වී ඇත්තේ: ඇසුරුම් බෑගයේ ඔක්සිජන් සාන්ද්‍රණය ≤1% වන විට, ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගේ වර්ධනය හා ප්‍රජනන වේගය තියුනු ලෙස පහත වැටෙන අතර, ඔක්සිජන් සාන්ද්‍රණය ≤0.5% වන විට, බොහෝ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් නිෂේධනය වී අභිජනනය නතර වේ.
2. ආහාරවල පෝෂණ අගය පවත්වා ගැනීම
ආහාර ඔක්සිකරණය වීමෙන් ආහාරවල රසය වෙනස් වී පිරිහීමට ලක් වන අතර ඔක්සිකරණය විටමින් නැතිවීමට ද හේතු වේ. ආහාර වර්ණකවල ඇති අස්ථායී ද්‍රව්‍ය ඔක්සිජන් මගින් බලපානු ඇති අතර වර්ණය අඳුරු වේ. එබැවින් රික්ත ඇසුරුම්කරණය මඟින් ආහාරවල මුල් වර්ණය, සුවඳ, රසය, හැඩය සහ පෝෂණ අගය දිගු කාලයක් වඩාත් ඵලදායී ලෙස තබා ගත හැකිය.
3. රසායනික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය විශාල ප්‍රමාණයක් භාවිතා කිරීමෙන් වළකින්න.
රසායනික කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය මගින් ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් නිසා ඇතිවන නරක් වීම වළක්වා ආහාරවල ආයු කාලය දීර්ඝ කළ හැකිය. මෙම රසායනික සංරචක අධික ලෙස පරිභෝජනය කිරීම සුනඛයන්ගේ සෞඛ්‍යයට හානි කරයි, නමුත් මෙය මන්දගාමී ක්‍රියාවලියකි. හුවාන්ඩෝ සුනඛ ආහාර රික්ත ඇසුරුම් තෝරා ගැනීමට හේතුව මෙයයි, ඇත්ත වශයෙන්ම බල්ලාගේ සෞඛ්‍යයේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන්!
සුනඛ ආහාර බෑගය විවෘත කළ පසු, වාතය ඇසුරුම්කරණයට ඇතුළු වී ආහාර සමඟ ස්පර්ශ වේ, විශේෂයෙන් ගිම්හානයේදී උෂ්ණත්වය ඉහළ යන විට සහ ආහාර ඉක්මනින් නරක් වන විට, එබැවින් අපි සුනඛ ආහාර සංරක්ෂණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය!
සුනඛ ආහාර ගබඩා කරන්නේ කෙසේද?
1. පෝෂණය කිරීමෙන් පසු, හැකිතාක් අතිරික්ත වාතය මිරිකා ඉවත් කර නැවත මුද්‍රා තබන්න, නැතහොත් කලම්ප කිරීමට පෙර විවරය ඉතා තදින් නවන්න.
2. මුළුතැන්ගෙයි කැබිනට්ටුවක් වැනි සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
3. විශාල උෂ්ණත්ව වෙනස්කම් ඇති ස්ථානවල ගබඩා කිරීමෙන් වළකින්න, එමඟින් සුනඛ ආහාර අධික තෙතමනය අවශෝෂණය කර ගනී!
4. සුනඛ ආහාර ශීතකරණය තුළ ගබඩා නොකරන්න, ශීතකරණය වියළි ආහාරවල තෙතමනය වැඩි කරයි.
පළ කිරීමේ කාලය: මාර්තු-24-2023
