ආහාර ඇසුරුම්කරණය යනු නව තාක්‍ෂණයන්, තිරසාරභාවය සහ රෙගුලාසි මගින් දිගින් දිගටම බලපෑම් කරන ගතික සහ වර්ධනය වන අවසාන භාවිත අංශයකි. ඇසුරුම්කරණය සැමවිටම සිදු වී ඇත්තේ වඩාත්ම ජනාකීර්ණ රාක්කවල පාරිභෝගිකයින්ට සෘජු බලපෑමක් ඇති කිරීමයි. මීට අමතරව, රාක්ක තවදුරටත් විශාල වෙළඳ නාම සඳහා පමණක් කැප වූ රාක්ක නොවේ. නම්‍යශීලී ඇසුරුම්කරණයේ සිට ඩිජිටල් මුද්‍රණය දක්වා නව තාක්‍ෂණයන්, වැඩි වැඩියෙන් කුඩා සහ අති නවීන වෙළඳ නාම වෙළඳපල කොටස වෙත ගලා ඒමට ඉඩ සලසයි.
බොහෝ ඊනියා "චැලෙන්ජර් සන්නාම" සාමාන්‍යයෙන් විශාල කණ්ඩායම් ඇත, නමුත් එක් කණ්ඩායමකට ඇණවුම් ගණන සාපේක්ෂව කුඩා වනු ඇත. විශාල පාරිභෝගික ඇසුරුම් කරන ලද භාණ්ඩ සමාගම් රාක්කවල නිෂ්පාදන, ඇසුරුම්කරණය සහ අලෙවිකරණ ව්‍යාපාර පරීක්‍ෂා කරන බැවින් SKU අඛණ්ඩව වර්ධනය වේ. වඩා හොඳ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවිතයක් ගත කිරීමට මහජනතාවගේ ආශාව මෙම ප්‍රදේශයේ බොහෝ ප්‍රවණතා මෙහෙයවයි. ආහාර බෙදාහැරීම, ප්‍රදර්ශනය කිරීම, බෙදා හැරීම, ගබඩා කිරීම සහ සංරක්ෂණය කිරීමේදී සනීපාරක්ෂාව සම්බන්ධයෙන් ආහාර ඇසුරුම් අඛණ්ඩව ප්‍රමුඛ කාර්යභාරයක් ඉටු කරන බව පාරිභෝගිකයින්ට මතක් කර ආරක්ෂා කිරීමට අවශ්‍ය වේ.
පාරිභෝගිකයින් වඩාත් විචක්ෂණශීලී වන විට, ඔවුන් නිෂ්පාදන ගැන වැඩි විස්තර දැන ගැනීමට ද කැමතියි. විනිවිද පෙනෙන ඇසුරුම්කරණය යනු විනිවිද පෙනෙන ද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද ආහාර ඇසුරුම්කරණයට යොමු වන අතර පාරිභෝගිකයින් ආහාර සඳහා භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍ය සහ ඒවා සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය පිළිබඳව සැලකිලිමත් වන විට, වෙළඳ නාම විනිවිදභාවය සඳහා ඔවුන්ගේ ආශාව වැඩිවෙමින් පවතී.
ඇත්ත වශයෙන්ම, ආහාර ඇසුරුම්කරණයේදී රෙගුලාසි වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, විශේෂයෙන් පාරිභෝගිකයින් ආහාර සුරක්ෂිතතාව පිළිබඳව වෙන කවරදාටත් වඩා දැනුවත්ව සිටින බැවින්. රෙගුලාසි සහ නීති මගින් යහපත් සෞඛ්‍යයක් ඇති කරවන පරිදි ආහාර සෑම අංශයකින්ම නිසි ලෙස හැසිරවීම සහතික කරයි.
① නම්‍යශීලී ඇසුරුම්වල පරිවර්තනය
නම්‍යශීලී ඇසුරුම්වල ඇති ලක්ෂණ සහ වාසි නිසා, වැඩි වැඩියෙන් විශාල හා කුඩා ආහාර සන්නාමයන් නම්‍යශීලී ඇසුරුම් පිළිගැනීමට පටන් ගෙන තිබේ. ජංගම ජීවන රටාවට පහසුකම් සැලසීම සඳහා නම්‍යශීලී ඇසුරුම් ගබඩා රාක්කවල වැඩි වැඩියෙන් දිස් වේ.
සන්නාම හිමිකරුවන්ට අවශ්‍ය වන්නේ තම නිෂ්පාදන රාක්කයේ කැපී පෙනෙන ලෙසත් තත්පර 3-5 කින් පාරිභෝගිකයාගේ ඇස අල්ලා ගැනීමටත් ය, නම්‍යශීලී ඇසුරුම් මඟින් මුද්‍රණය කිරීමට අංශක 360ක ඉඩක් ලබා දෙනවා පමණක් නොව, අවධානය ආකර්ෂණය කර ගැනීමට සහ ක්‍රියාකාරීත්වය සැපයීමට 'හැඩය' කළ හැක. භාවිතයේ පහසුව සහ ඉහළ රාක්ක ආකර්ෂණය සන්නාම හිමිකරුවන් සඳහා ප්රධාන වේ.
කල් පවතින ද්‍රව්‍ය සහ නම්‍යශීලී ඇසුරුම් ඉදිකිරීම, එහි බොහෝ සැලසුම් අවස්ථා සමඟ ඒකාබද්ධව එය බොහෝ ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා කදිම ඇසුරුම් විසඳුමක් බවට පත් කරයි. එය නිෂ්පාදනය හොඳින් ආරක්ෂා කරනවා පමණක් නොව, වෙළඳ නාමයට ප්‍රවර්ධන වාසියක් ද ලබා දෙයි. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබට ඔබේ නිෂ්පාදනයේ සාම්පල හෝ ගමන් ප්‍රමාණයේ අනුවාද ලබා දීමට, ප්‍රවර්ධන ද්‍රව්‍යවලට සාම්පල අමුණන්න, හෝ සිදුවීම් වලදී ඒවා බෙදා හැරීමට හැකිය. නම්‍යශීලී ඇසුරුම්කරණය පුළුල් පරාසයක හැඩයන් සහ ප්‍රමාණයන්ගෙන් ලැබෙන බැවින් මේ සියල්ලට ඔබේ වෙළඳ නාමය සහ නිෂ්පාදන නව පාරිභෝගිකයින්ට ප්‍රදර්ශනය කළ හැකිය.
මීට අමතරව, නම්‍යශීලී ඇසුරුම් ඊ-වාණිජ්‍යය සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ, බොහෝ පාරිභෝගිකයින් තම ඇණවුම් පරිගණකයක් හෝ ස්මාර්ට් ජංගම දුරකතනයක් හරහා ඩිජිටල් ලෙස ලබා දෙයි. අනෙකුත් ප්‍රතිලාභ අතර, නම්‍යශීලී ඇසුරුම්වලට නැව්ගත කිරීමේ වාසි ඇත.
නම්‍යශීලී ඇසුරුම් දෘඩ බහාලුම්වලට වඩා සැහැල්ලු වන අතර නිෂ්පාදනයේදී අඩු අපද්‍රව්‍ය පරිභෝජනය කරන බැවින් සන්නාම ද්‍රව්‍යමය කාර්යක්ෂමතාවයක් අත්කර ගනී. මෙය ප්‍රවාහන කාර්යක්ෂමතාව වැඩි දියුණු කිරීමට ද උපකාරී වේ. දෘඩ බහාලුම් හා සසඳන විට, නම්‍යශීලී ඇසුරුම් බරින් සැහැල්ලු වන අතර ප්‍රවාහනය කිරීමට පහසුය. සමහර විට ආහාර නිෂ්පාදකයින් සඳහා වඩාත්ම වැදගත් වාසිය නම් නම්‍යශීලී ඇසුරුම් මගින් ආහාර, විශේෂයෙන් නැවුම් නිෂ්පාදන සහ මස් වල ආයු කාලය දීර්ඝ කළ හැකි වීමයි.
මෑත වසරවලදී, නම්‍යශීලී ඇසුරුම්කරණය ලේබල් පරිවර්තක සඳහා පුළුල් වන ප්‍රදේශයක් බවට පත් වී ඇති අතර ඇසුරුම් කර්මාන්තයට ඔවුන්ගේ ව්‍යාපාරය පුළුල් කිරීමට අවස්ථාව ලබා දේ. ආහාර ඇසුරුම් ක්ෂේත්‍රයේ මෙය විශේෂයෙන්ම සත්‍ය වේ.
②නව ක්‍රවුන් වෛරසයේ බලපෑම
වසංගතයේ මුල් දිනවල, පාරිභෝගිකයින් හැකි ඉක්මනින් රාක්කවල ආහාර ලබා ගැනීම සඳහා වෙළඳසැල් වෙත රොක් වූහ. මෙම හැසිරීමේ ප්‍රතිවිපාක සහ එදිනෙදා ජීවිතයට වසංගතයේ අඛණ්ඩ බලපෑම ආහාර කර්මාන්තයට විවිධ ආකාරවලින් බලපා ඇත. .ආහාර ඇසුරුම් වෙළඳපොළට පැතිර යාමෙන් ඍණාත්මක බලපෑමක් නැත. එය අත්‍යාවශ්‍ය කර්මාන්තයක් බැවින්, අනෙකුත් බොහෝ ව්‍යාපාර මෙන් වසා දමා නොමැති අතර, ඇසුරුම් කරන ලද නිෂ්පාදන සඳහා පාරිභෝගික ඉල්ලුම ඉහළ මට්ටමක පවතින බැවින් 2020 දී ආහාර ඇසුරුම්කරණය ශක්තිමත් වර්ධනයක් අත්විඳ ඇත. මෙය ආහාර පුරුදු වෙනස් වීම නිසා ය; බොහෝ අය පිටතින් කනවාට වඩා නිවසේ කනවා. මිනිසුන් සුඛෝපභෝගි දේවලට වඩා අවශ්‍යතා සඳහා වියදම් කරයි. ආහාර ඇසුරුම්කරණය, ද්‍රව්‍ය සහ සැපයුම්වල සැපයුම් පැත්ත වේගයෙන් පවත්වා ගැනීමට අරගල කර ඇති අතර, 2022 දී ඉල්ලුම ඉහළ මට්ටමක පවතිනු ඇත.
වසංගතයේ පැති කිහිපයක් මෙම වෙළඳපොළට බලපා ඇත, එනම් ධාරිතාව, ඊයම් කාලය සහ සැපයුම් දාමය. පසුගිය වසර දෙක තුළ, ඇසුරුම්කරණය සඳහා ඇති ඉල්ලුම වේගවත් වී ඇති අතර, විවිධ අවසාන භාවිත ප්‍රදේශ, විශේෂයෙන් ආහාර, පාන සහ ඖෂධ සඳහා සැකසීම සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. වෙළෙන්දාගේ වර්තමාන මුද්‍රණ ධාරිතාව විශාල පීඩනයක් ඇති කරයි. 20% වාර්ෂික විකුණුම් වර්ධනයක් ලබා ගැනීම අපගේ බොහෝ ගනුදෙනුකරුවන් සඳහා පොදු වර්ධනයක් බවට පත්ව ඇත.
කෙටි ඊයම් කාලයන් අපේක්ෂා කිරීම ඇණවුම් ගලා ඒම සමඟ සමපාත වන අතර, ප්‍රොසෙසර මත තවදුරටත් පීඩනය යෙදෙන අතර ඩිජිටල් නම්‍යශීලී ඇසුරුම්වල වර්ධනයට දොර විවර කරයි. පසුගිය වසර කිහිපය තුළ මෙම ප්‍රවණතාවය වර්ධනය වන බව අපි දුටුවෙමු, නමුත් වසංගතය වෙනස වේගවත් කර ඇත. පශ්චාත් වසංගත, ඩිජිටල් නම්‍යශීලී ඇසුරුම් ප්‍රොසෙසරයන්ට ඉක්මනින් ඇණවුම් පිරවීමට සහ වාර්තාගත කාලයකදී පාරිභෝගිකයින් වෙත පැකේජ ලබා ගැනීමට හැකි විය. දින 60ක් වෙනුවට දින 10කින් ඇණවුම් සම්පූර්ණ කිරීම සන්නාමයන් සඳහා විශාල ගතික මාරුවක් වන අතර, පාරිභෝගිකයින්ට වඩාත්ම අවශ්‍ය වූ විට ඉහළ යන ඉල්ලුමට විසඳුම් සෙවීමට පටු වෙබ් සහ ඩිජිටල් නම්‍යශීලී ඇසුරුම් නිෂ්පාදන සක්‍රීය කරයි. කුඩා ධාවන ප්‍රමාණයන් ඩිජිටල් නිෂ්පාදනයට පහසුකම් සපයයි, ඩිජිටල් නම්‍යශීලී ඇසුරුම් විප්ලවය සැලකිය යුතු ලෙස වර්ධනය වී ඇතිවා පමණක් නොව, දිගටම වර්ධනය වනු ඇති බවට තවදුරටත් සාක්ෂි දරයි.
③තිරසාර ප්‍රවර්ධනය
සැපයුම් දාමය පුරා ගොඩකිරීම් වළක්වා ගැනීම කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කර ඇති අතර ආහාර ඇසුරුම්වලට විශාල අපද්‍රව්‍ය ජනනය කිරීමේ හැකියාව ඇත. එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස සන්නාම සහ ප්‍රොසෙසර වඩාත් තිරසාර ද්‍රව්‍ය භාවිතය ප්‍රවර්ධනය කරයි. "අඩු කිරීම, නැවත භාවිතා කිරීම, ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කිරීම" යන සංකල්පය කිසි විටෙක වඩා පැහැදිලි වී නැත.
ආහාර අවකාශයේ අප දකින ප්රධාන ප්‍රවණතාවය වන්නේ තිරසාර ඇසුරුම්කරණය කෙරෙහි වැඩි අවධානයක් යොමු කිරීමයි. ඔවුන්ගේ ඇසුරුම්කරණයේදී, සන්නාම හිමිකරුවන් තිරසාර තේරීම් කිරීමට වෙන කවරදාටත් වඩා අවධානය යොමු කරයි, කාබන් පියසටහන අඩු කිරීම සඳහා ද්‍රව්‍ය ප්‍රමාණය අඩු කිරීම, ප්‍රතිචක්‍රීකරණය සක්‍රීය කිරීම සහ ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කළ ද්‍රව්‍ය භාවිතය පිළිබඳ උදාහරණ මෙයට ඇතුළත් වේ.
ආහාර ඇසුරුම්වල තිරසාරභාවය පිළිබඳ බොහෝ සාකච්ඡාවන් ද්‍රව්‍යමය පරිභෝජනය කෙරෙහි යොමු වී ඇති අතර, ආහාරය තවත් සලකා බැලීමකි. ඇවරි ඩෙනිසන්ගේ කොලින්ස් මෙසේ පැවසීය: “ආහාර නාස්තිය තිරසාර ඇසුරුම් සංවාදයේ ඉහළින්ම නැත, නමුත් එය විය යුතුය. ආහාර අපද්‍රව්‍ය එක්සත් ජනපද ආහාර සැපයුමෙන් 30-40% කි. එය කුණු ගොඩට ගිය පසු, මෙම ආහාර අපද්‍රව්‍ය අපගේ පරිසරයට බලපාන මීතේන් සහ අනෙකුත් වායූන් නිපදවයි. නම්‍යශීලී ඇසුරුම් බොහෝ ආහාර අංශ සඳහා දිගු ආයු කාලයක් ගෙන එයි, නාස්තිය අඩු කරයි. ආහාර අපද්‍රව්‍ය අපගේ කසළ ගොඩකිරීම්වල වැඩිම අපද්‍රව්‍ය ප්‍රතිශතයක් වන අතර නම්‍යශීලී ඇසුරුම්කරණය 3% -4% වේ. එබැවින්, නම්‍යශීලී ඇසුරුම්වල නිෂ්පාදනයේ සහ ඇසුරුම්කරණයේ සම්පූර්ණ කාබන් පියසටහන පරිසරයට හිතකර වන අතර, එය අඩු අපද්‍රව්‍ය සමඟ අපගේ ආහාර තවදුරටත් තබා ගන්නා බැවිනි.
කොම්පෝස්ට් කළ හැකි ඇසුරුම්කරණය වෙළඳපොලේ විශාල ආකර්ෂණයක් ලබා ගනිමින් ඇති අතර, සැපයුම්කරුවෙකු ලෙස අපි ඇසුරුම්කරණ නවෝත්පාදනයන්, ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කළ හැකි ඇසුරුම්කරණය, සහතික කළ ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කළ නම්‍යශීලී ඇසුරුම් විසඳුම් මාලාවක් සංවර්ධනය කිරීමේදී ප්‍රතිචක්‍රීකරණය සහ කොම්පෝස්ට් කිරීම මතක තබා ගැනීමට උත්සාහ කරමු.
පසු කාලය: ජූලි-07-2022